viernes, 29 de noviembre de 2013

Tarta de manzana y lima

Ingredientes:
400g de harina
4 huevos
350g de azúcar
380g de aceite girasol
100g de leche entera
3 manzanas (granny smith)
1 lima y su zumo
10g de levadura
5g de bicárbonato
Frosting:
250g de queso crema
60g de mantequilla
300g de azúcar glas
extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC, preparar dos moldes circulares de 20cm, engrasados y enharinados.
Mezclar ingredientes secos ( harina+levadura)
Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Añadir el aceite sin dejar de batir hasta que quede homogénea la masa. Añadir la piel de la lima y su zumo + la leche y por último la harina. Cortar las manzanas en dados ( sin piel y semillas) y mezclar con la masa. Refrigerar 20 minutos. 
Dividir la masa en 2 moldes ( si pesáis la masa por igual mejor, así los bizcochos quedaran iguales y al hacer el corte se verá perfecto).
Hornear durante 25/ 30 minutos o hasta insertar un pincho éste salga limpio.
Dejamos enfriar 3 minutos y desmoldamos. 
Ahora vamos a por el frosting mientras se enfrian los bizcochos.
Necesitamos un robot de cocina. colocamos el queso y la mantequilla en el bol y mezclamos 4 segundos y retiramos el bol, añadir el azúcar glas y la vainilla.
Batimos de menos a más durante 3 minutos  hasta que monte. Volteamos la masa para integrar bien la crema que no haya quedado bien mezclada y volvemos a batir en el robot otros 4 minutos ( no hay que escederse en el batido ya que se puede cortar) y refrigeramos mínimo 30 minutos antes de rellenar el bizcocho.
A disfrutar! 







2 comentarios:

  1. Bella realizaciòn luce muy rico y muy elegante me encanta,abrazos.

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  2. Hola Rosita! Gracias por tus palabras.
    Un abrazo :-)

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