Ingrediestes:
Claras de huevo ( Temperatura ambiente )
El doble de azúcar del peso de las claras
Una pizca de sal
Preparación:
Poner al baño maría las claras junto con el doble en peso de azúcar, calentar hasta disolver el azúcar, unos 3 minutos. Frotas con las llemas de los dedos la teztura y cuando no no temos granito del azúcar, ya estará listo. Retirar del fuego y batir con varillas durante 7 minutos.
Este Merengue cocido es ideal para comer tal cual, cubrir pasteles y hornear.
Os dejo un video donde se explica muy bien.
Os dejo un video donde se explica muy bien.
A mis hijos les encantan los merengues, hace unos días intenté hacerlos como tú, pero no me montaron igual las claras y aunque estaban ricos, según los iba metiendo en las capsulas se iban bajando. Hay algún truco para que queden tan firmes como los tuyos??? Un beso guapa
ResponderEliminarSi sigues los pasos tal como pone en la receta, salen perfectos y no se bajan. Y no hace falta hornearlos, se comen tal cual. Este merengue al estar cocinado también es bueno para cubrir pasteles. Prueba y me cuentas. BESOTES!
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